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El olivo es un árbol que puede tener dimensiones y formas muy variables. Cultivado es un árbol de tamaño mediano, de 4 a 8 metros de altura, aunque asilvestrado puede alcanzar los 7-10 metros. Tiene una gran longevidad, ya que pueden tener una vida de cientos de años.
El olivo (olea europaea l.) es un árbol que pertenece a la familia de las Oleaceae, siendo la única especie en la que su fruto es comestible.
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Árbol perenne, en el que sus hojas, con forma lanceolada y con borde entero, son verdes oscuras por el haz y verde plateadas en el envés. Las flores son pequeñas y se agrupan en racimos blanquecinos. |
El fruto obtenido, la aceituna, una vez madura es negra, violácea o rojiza, está formada por el hueso, la pulpa -de donde se extrae el aceite- y la piel.
El tronco aparece con una corteza lisa y gris-verde cuando es joven; luego se vuelve nudoso, con surcos profundos y retorcidos y toma color oscuro, casi negro y agrietado cuando llega a la madurez. |
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| La madera de olivo es de color ocre verdoso con vetas pardas muy irregulares formando dibujos muy atractivos. Tiene un tacto sedoso, gran dureza, durabilidad, homogeneidad y, si su secado no es excesivo, plasticidad, por lo que se usa para fabricar astiles de hachas y azadas. |
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| Esta madera se seca lentamente y tiene una cierta tendencia a agrietarse y fisurarse. Es robusta y resistente a la abrasión. Es difícil de aserrar, aunque se trabaja bien, obteniendo acabados muy lisos y pulidos, admitiendo bien los tintes. |
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